Heute habe ich mal Käsekuchen gebacken.
Zum Rezept:
für den Boden:
70 g Butter, 70 g Zucker, 1 Ei, 150 g Mehl, 1 Tl. Backpulver
für den Belag:
100 g Zucker, 1 Ei, 2 Eigelb, 1 El. Zitronensaft, 375 ml Milch, 1 Päkchen Vanille-Puddingpulver, 500 ml Magerquark, 175 ml Öl
für den Guss:
2 Eiweiß, 2 El Zucker

Die Zutaten
Und nun zur Zubereitung:
Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verkneten und mit den Händen zu einem Glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann in eine eingefettete Springform drücken.

Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver

Das ganze verknetet

Und jetzt in der Springform
Nun geht es an den Belag:
Zucker, Ei und Eigelb verrühren. Die Eiweiß werden später noch benötigt. Dann Zitronensaft, Milch, Puddingpulver, Quark und Öl hinzugeben und alles verrühren. Jetzt die Quarkmasse in die Springform geben.

Zucker, Ei, Eigelb, Zitronensaft, Milch, Puddingpulver, Quark, Öl

Das alles verrührt

In die Springform gegossen
Und nun ab in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° Celsius) für ca. 30 Minuten.

Im Backofen
Während der Kuchen jetzt für 30 Minuten im Backofen ist kann man in aller Ruhe den Guss für oben drauf vorbereiten.
Die zwei Eiweiß die vom Belag übrig sind steif schlagen und 2 El. Zucker dabei einrieseln lassen.
Diese Masse dann auf dem Kuchen verstreichen und ihn für 10 weitere Minuten backen.

Mit dem Guss

Nach dem Backen

Sieht lecker aus wie er da steht =)